Mat Man Måste Prova På En Portugisisk Restaurang!

Oavsett om du är en älskare av europeisk mat , född i Portugal eller någon som bara vill prova något nytt , portugisisk mat erbjuder smak, krydda , roligt och en bita i Medelhavet. Det finns vissa rätter som du inte får missa.

Drycker :

De flesta länder från den här delen av världen njuta av en alkoholhaltig dryck med varje måltid . Ginjinha är en traditionell alkoholdryck . Denna söta likör är gjord av körsbär och erbjuds i en chokladsnapsglas, som en gigantisk Mon Cheri .

Portvin är en annan dryck som kännetecknar att äta i en portugisisk restaurang . Det är ett vin blandat med en hårdare sprit , vanligen brandy , så se till att din bartender inte är alltför tungrodd .

Aptitretare :

För skaldjur älskare , den bästa aptitretare i en portugisisk restaurang måste nog vara Camarones al Ajillo . Denna läckra aptitretare består av räkor sauterade i olivolja ( en stapelvara i deras mat ) och paprika .

Linguica Portuguesa är en traditionell korv , sprickandes med smak för att få dig redo för måltiden att komma .

För en lättare starter , hoppa då på tunga kött tapas och prova en traditionell Medelhavet sallad med baby gröna , get ost och färska tomater .

Entrées :

Människorna i Medelhavsländerna har fulländat konsten att gör och tillaga kött, portugiserna är inte uteslutna från denna grupp. När du äter på en restaurang , skulle du göra dig själv en otjänst genom att inte försöka det breda utbud av kött och fjäderfä de erbjuder alltid .

För fläsk älskare , är Febras de Cebolada en blandning av lök och medaljonger av griskött sjuda i en rödvinssås .

Pollo Extremana består av en kycklingbröst i en tomatsås med paprika och korv , eller ska du kunde ha Frango Madeira som tillagas i ett vin sås .

Kalvkött är normalt utsökt i en portugisisk restaurang , särskilt Vitelo Marsala . Räkna med en vacker kalvkött scaloppini med svamp badar i en marsalavin sås .

För en mer nautisk urval , gå för Arroz de Marisco . Denna risrätt har alla typer av fisk och skaldjur du kan tänka och ibland kommer med kyckling och chorizo .

Desserter :
Folket i Portugal har en stor söttand. Och därför kan du räkna med läckra sötsaker när du äter ute på en portugisk restaurang.

Pastell De Nata är en läcker äggkräm tårta bakas i filodeg . De flesta platser kommer att tjäna det till dig varm , beströdda med kanel och florsocker .

Fiovos de Ovos är en super dekadent behandla äggulor som har dragits till strängar och kokt i sockerlag .

Den enklaste men i särklass mest läcker dessert är Leite Crème . Detta bakverk är gjord med grädde , ägg och rostat socker , enkel men fantastiskt .

Resturanger Vid Vattnet!

Till skillnad från andra gourmetkrogar , restauranger vid vattnet så kommer deras ingredienser från lokala fiskare och de anställer kockar med särskild utbildning för att förbereda fisk- och skaldjursrätter . De sätter standarden för fin och färska skaldjur middagar , och det är därför dessa fem rätter avnjuts bäst nära havet , och som utarbetats av en särskild kock .

Hummer Bisque
Det tar en sann mästare att korrekt skapa denna sammetslena delikatess, hummer måste genomgå flera stadier av beredning (kokt, sauteed, sedan kokas). När den inte görs på rätt sätt, kan hummer bli överkokt och delikat smak kan lätt maskeras av tunga smaker så som mjölkkomponenter. Medan många fina restauranger anläggningar har denna läckra soppa, restauranger vid vattnet är mer benägna att köpa de färskaste hummer, och har rätt utbildning för att utföra denna maträtt mästerligt.

Daniel R. Blume – 2007

Crab Cakes

Ett recept som ursprungligen visades på en gammal Bay krydda kan, krabbkakor har kommit en lång väg genom kulinariska historia. Många skaldjursrestauranger har minskat dem till flufffyllda, smak härledd, friterade fishcakes. Dock kommer en sann skaldjur kock servera en autentisk krabbkakor, med den lysande stjärnan är den med färsk krabbkött, förstärkt med kryddor och färska örter, sedan lätt brynt och serveras bredvid en citronklyfta.


Mallory Dash – 2011

Diver Scallops
Scallops finns i många varianter, den finaste och dyraste måste vara ”diver” scallops, som skördas av en licensierad dykare. Att skörda ”diver” Scallops är otroligt arbetskrävande, men som ett resultat utav det, är den betraktad som de färskaste utav alla musslor med den mest autentiska smaken. Det är också det mest miljövänliga sättet att skörda Scallops, eftersom de är handplockade i stället samlas in genom muddring av havsbotten med ett nät. Fina restauranger vid vattnet är sannolikt de enda platserna du kommer att upptäcka dessa speciella musslor, och du kan vara försäkrad om att de kommer att förberedas av en kock som arbetar i nära samarbete med lokala leverantörer.
https://farm6.staticflickr.com/5131/5532826786_3d757803c9_z.jpg
Larry Hoffman – 2011

Ceviche
En traditionell Sydamerikanskt specialitet. Ceviche är en maträtt beredd med en teknik som liknar härdning, där fisken är ”kokta” med hjälp av citrusjuice. Nyckeln att behärska denna maträtt är att köpa in ultra färsk fisk eller räkor, sedan mästerligt tillämpa speciell teknik. Fisken är blöt och ”kokta” i citrusjuice och förstärkt med smak av färska örter, kryddor och tärnade grönsaker. Du kommer inte att se denna sällsynta delikatess på bara någon skaldjursmeny, men många vattnet restauranger serverar denna specialitet kyld, som förrätt.


Jorge Gobbi – 2007

Grillad hälleflundra, flundra, eller havsabborre
Vissa fisksorter är lättare att grilla än andra. Tjockare, mer fet typer som lax, tonfisk, Mahi Mahi, och svärdfisk anses lättare att grilla eftersom deras struktur inte tenderar att fastna eller falla sönder på grillen. Märket av en sann skaldjur kock är en grillad typ av delikat fisk, som hälleflundra, flundra, eller havsabborre. Korrekt grillning av fisk ger ett delikat resultat som i en läcker måltid, men kräver en expert teknik. Waterfront restauranger är din bästa chans för att hitta den bäst grillade fisken.

Karen Green – 2011